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撈廚好面——金蝶云星辰

文章附圖

金蝶云?星辰攜手易訂貨送一碗好面到您身邊

行業洞察

在國內,面食這一品類的歷史由來已久,時至今日這個故事依然沒有講完——當資本帶著熱錢殺入這一領域,面食賽道似乎在一夜間涌現出了無數新秀,還不斷有新的入局者參戰。

然而,故事里的主角們要好好走下去,卻并不像看上去那么簡單。

客戶介紹

撈廚好面是深圳第一家以連鎖形式經營的客家休閑快餐品牌,由深圳市撈廚餐飲管理有限責任公司于2014年創立,主營客家特色撈面以及小吃菜品,目前在深圳南山區、福田區、寶安區開設10余家直營店,另有近40家加盟店,管理門店50+。

從第一家門店發展至今,撈廚好面是深圳最早也是唯一將客家腌面標準發展成連鎖化經營的品牌,且已擁有較好的市場經驗及消費者口碑,其主推的特色撈面以鮮香韌滑等特點深受食客們歡迎,從而使各家門店頻繁向中央廚房訂貨。

數字化需求

撈廚好面的門店使用餐飲收銀系統處理門店訂單,但各門店之前主要通過郵件、電話等方式向總部要貨,門店和總部內勤分別利用excel表格記錄訂貨信息并定時核對,人工統計工作量大。

為了及時支持門店銷售,總部內勤需將大量精力投入手工加總核算;倉庫也同樣采用手工方式統計出入庫數量,由于物料和產品數量多,人工盤點及計數也占用了倉管大部分工作時間;另外手工計算產品成本的工作量較大,財務每月匯總發出材料的價格和數量耗時較長。

為更好地適應數字經濟時代的飛速發展,滿足公司對數據鏈分析的擴展要求,以及解決訂貨數據匯總難、庫存與成本手工計算工作量大等管理難題,撈廚好面老板在朋友介紹下聯系了金蝶經銷商,決定上線金蝶云?星辰和易訂貨的聯合解決方案,全面提高業務及管理效率。

解決方案

經營管理效益大幅提升

1.撈廚好面所有直營和加盟門店應用易訂貨下達訂貨單,總部內勤人員無需手工匯總訂單,節省核對工作時間,訂單處理及發貨效率提高20%,有效支持門店向顧客提供高質量餐點與服務。

2.撈廚好面各門店的要貨單自動下推生成金蝶云?星辰的銷售訂單,內勤審核后下推為出庫單,總部內勤通過金蝶云?星辰處理中央廚房的出入庫信息,月底根據系統生成的盤點單開展盤點工作,同時為所有物料設置最低庫存預警提醒及時采購,庫存管理效率提高60%;

3.金蝶云?星辰可匯總材料價格自動核算產品材料成本,易訂貨可自動提供商品銷售排行,為撈廚好面調整推廣策略提供科學的數據參考。

客戶證言

“應用星辰和易訂貨的聯合方案,提高了我們的效率,業務情況更清晰,現在總部統一收單、統一采購入庫,內勤和倉庫效率大為提高,門店的滿意度更高,銷售品類數據分項也更清晰化了。”—— 老板蘇先生